インタビュー

「体にも心にもやさしい、鎌倉のスローフードイタリアン。」 サーフトリップ帰りに出会った幸運な出来事。 イタリア酒場シチリアーナのオーナーシェフ、池田慶司氏がお店…

「鎌倉の魅力を余すことなく、国内外からのゲストに伝えたい。」 ●富永悦子（以下：悦子）T-REEF Vacation Houseでは宿泊施設の管理、清掃、スタッ…

「地元鎌倉への想い」 サーファー、シェイパー※1としての道をまっしぐら。 鎌倉市稲村ガ崎出身の富永忠男は、知る人ぞ知るプロサーファーであり、プロシェイパーでもあ…

「江ノ電が走る音聴きながら、しらすと刺身とおでんを愉しむ。」 おでん好きと魚好きが高じてオープンした店。 以前は魚市場や加工用の水の販売営業をしていた波木井宏幸…

「国内外の多く人に利用してもらえる、“躍動的”な宿泊業にトライ。」 ただ賃貸で貸すよりも、色々な人に泊まってもらいたい。 坂巻力氏は、T-REEF Vacati…

消費者との対話を通して、個々のニーズに応える野菜作り。 高台にある見晴らしの良い畑で作る野菜はなんと120種類。 農家の長男として生まれた山森金雄氏。小学生の頃…

「“農泊”をスローガンに、鎌倉の文化を世界に発信していこう」 絵に描いたような陽気なおっちゃん、富永と出会う。 鎌倉農泊協議会の中核法人、株式会社Brain T…

「自分の家の庭のような海だから、変わらずに残していきたい。」 サラリーマンを辞めて漁師になったのは40歳のとき。 高橋俊行氏は、15年間サラリーマンとして働いた…

「宿泊施設をアイデアと技術とおもてなしの心でリノベイト」 シェイパーである富永との出会いから始まった。 T-REEF Vacation Houseの宿泊施設のリ…

「料理と地域と人との関わりを丁寧に紡ぐフレンチシェフ。」 フランス料理というものづくりの世界へ。 ビストロオランジュ鎌倉のオーナーシェフ、黒木伸太郎氏が熊本県八…