対談・インタビュー

「自分の家の庭のような海だから、変わらずに残していきたい。」 サラリーマンを辞めて漁師になったのは40歳のとき。 高橋俊行氏は、15年間サラリーマンとして働いた…

「宿泊施設をアイデアと技術とおもてなしの心でリノベイト」 シェイパーである富永との出会いから始まった。 T-REEF Vacation Houseの宿泊施設のリ…

「料理と地域と人との関わりを丁寧に紡ぐフレンチシェフ。」 フランス料理というものづくりの世界へ。 ビストロオランジュ鎌倉のオーナーシェフ、黒木伸太郎氏が熊本県八…