鎌倉農泊協議会ブログを見ていただきありがとうございます！
久々の投稿にはなってはしまいましたが、本日からまたブログの更新をしていきたいと思います！
ミンガラーバー（こんにちは）！鎌倉農泊協議会で研修をしています、ミャンマーの留学生です！
まいにち、鎌倉のきれいな自然の中で、どろんこになりながら（笑）、「農業」の勉強をがんばっています。 鎌倉に住んでから、私の毎日のごはんは、ぜんぶ変わりました！一番びっくりしたのは、「鎌倉野菜（かまくらやさい）」です。 皆さんは、食べたことがありますか？「色がとてもきれいな野菜でしょ？」と思うかもしれません。はい、そうです！でも、もっとすごいです。
今日は、研修生の私が畑で見つけた、鎌倉野菜が「世界でいちばんおいしい」と思う３つの秘密を、がんばって日本語で書きます。読んでください。
1. 秘密その1：海と山のあいだにある「谷戸（やと）」の力
畑で仕事をしていると、時々、鼻に「海のにおい」がきます。 鎌倉は、三つの方向に山があって、一方は海です。この形を「谷戸（やと）」と呼びます。海からミネラル（体によい成分です！）がいっぱいの風がきて、山にぶつかって、雨と一緒に畑に降ります。 これは、野菜にとって「最高のサプリメント」です！ 潮風が運ぶミネラルが、土をとても元気にします。だから、野菜の甘みがすごいです。研修で土をさわると、とても力が強くて、温かい感じがします。 農家さんは「土が元気なら、野菜も元気に、おいしくなるよ」と教えてくれました。鎌倉の土は、とてもすごいです。
2. 秘密その2：まるで「野菜のデパート」！いろいろな種類があります
鎌倉の市場「レンバイ」に行くと、色がカラフルでびっくりします。 紫のニンジン、ぐるぐる模様のビーツ、宝石みたいなミニトマト……。どうして、こんなにたくさん種類があるのでしょうか？ 鎌倉の農家さんは、一つの野菜をたくさん作るんじゃなくて、小さい畑で100種類以上の野菜を育てます。これは、すごく、すごく大変な仕事です。 でも、農家さんは「その時に一番おいしい、旬の味を食べてほしいから」と言いました。 だから、いつ食べても「今が最高！」のエネルギーがあります。少しずつ丁寧に作っているから、味がとても濃いです。一期一会（いちごいちえ）の出会いが、鎌倉野菜にはあります。
3. 秘密その3：一番おいしい調味料は、農家さんの「お話」です
これが一番、私が感動したことです。 鎌倉の農家さんは、野菜を自分の子供みたいに、とても優しい目で見ます。 「このトマトは、お尻に星があるときが甘いよ」 「このカブは、皮の近くがおいしいから、厚くむいたらダメだよ」 収穫しながら教えてくれるお話は、どんな本よりも心に残ります。 誰が、どんな気持ちで、どうやって育てたか。それがわかると、野菜の味はもっともっとおいしくなります。 スーパーの野菜は「商品」ですが、鎌倉の野菜は、温かい「命のプレゼント」だと思いました。
番外編：研修生の私もびっくり！「これ何ですか？」な野菜
畑には、おもしろい形の野菜がいっぱいです。 宇宙人みたいな「コールラビ」とか、焼くとトロトロになる「白ナス」、フルーツみたいな「カブ」。 最初は「えっ、どうやって料理しますか？」と困りました（笑）。 でも、農家さんは言います。「難しくないよ。焼いて塩をパラパラするだけ。それが一番おいしいよ」 やってみたら、本当にそうでした！ 複雑な味付けはいりません。野菜の味が濃いから、塩だけで、立派なご馳走（ごちそう）になります。料理が下手な私も、天才になった気分です！
まとめ：鎌倉野菜を食べるのは、「鎌倉の心」に触れることです
鎌倉野菜は、きれいなだけじゃないです。鎌倉の風、土、そして農家さんの「愛」がギュッと入った、この場所の「心」そのものです。 次の休みは、お腹を空かせて、野菜に会いに来てください！ 鎌倉農泊協議会では、皆さんの毎日を元気にする体験を準備して、待っています！
【次回予告：早起きは三文の徳（とく）！朝の畑で食べた「魔法のごはん」】
次のブログは、泊まる人だけが食べられる「最高の朝ごはん」について書きます！ 誰もいない静かな畑で、朝の霧（きり）の中で、採れたての野菜をガブリ。 都会では絶対にできない、体がパチッと起きるような朝の時間を、研修生の私がレポートしますね。
楽しみに待っていてください！チェーズーティンバーデー（ありがとうございました）！