鎌倉野菜の美味しさの秘密は、独特の地形や多品種少量生産だけではありません。私が農泊研修生として日々感じているのは、
「顔が見える距離」で農家さんと直接交流できることが、何よりの魅力だということです。
スーパーに並ぶ野菜が、どんな場所で、どんな人の手によって育てられたのか。普段の生活ではなかなか知る機会はありませんよね。しかし、鎌倉農泊では、その答えが目の前にあります。
【農家さんと話して分かった、野菜の「本当の美味しさ」】
農家さんは、世界一の「美味しい」を知るプロフェッショナル
「このトマトはね、ヘタの近くが少し割れてきた時が一番甘いんだよ」 「このカブは、皮ごと焼いてお塩だけで食べてみて」
畑の中で農家さんが語る言葉には、長年の経験と野菜への深い愛情が詰まっています。研修生の私が驚いたのは、私たちが普段捨ててしまうような葉っぱや茎の美味しい食べ方まで、彼らは熟知していること。 農泊体験では、そんな「農家さん直伝の知恵」を直接聞くことができます。それは、どんな高級レストランのお品書きよりも、食欲をそそる最高のスパイスです。
「消費者」から「仲間」になれる場所
農泊の醍醐味は、作業の合間のちょっとした休憩時間（いわゆる「お茶の時間」）にもあります。 土をいじり、同じ汗を流した後に、農家さんと囲むお茶や採れたての野菜。そこで交わされるのは、天気の話だったり、鎌倉の昔話だったり。 いつの間にか「買う人」と「作る人」という関係を超えて、一緒にこの土地を慈しむ「仲間」のような気持ちになれるのです。
「いただきます」の本当の意味を思い出す
自分で収穫し、そのこだわりを聞き、その手で調理する。 一連の体験を通して口にする鎌倉野菜は、驚くほど力強い味がします。それはきっと、野菜に込められた農家さんの「想い」が、味として伝わってくるから。 「いただきます」という言葉が、心の底から自然と溢れてくる。そんな体験が、ここにはあります。
まとめ：顔が見えるから、もっと鎌倉が好きになる
次に鎌倉野菜をどこかで見かけたとき、「あ、あの農家さんが言っていた野菜だ」と思い出せる。そんな繋がりが一つ増えるだけで、鎌倉はあなたにとって「ただの観光地」から「大切な人がいる場所」へと変わります。
人の温もりに触れ、お腹も心も満たされる。そんな特別な時間を過ごしに、ぜひ鎌倉農泊へ来てみませんか