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乘坐EBISUYA的人力車巡遊,

“鐮倉女子旅行

EBISUYA人力車

神奈川県鎌倉市雪ノ下1-12-3 フロントアベニュー雪ノ下1F

Tel:0467-61-3344

身為大學生Youtuber的Moe小姐和Mari小姐,

在鐮倉乘坐人力車巡遊。

換上和服出發吧。最初拜訪的是長興山妙本寺。

    抵達了鐮倉車站,就前往在東口的小町街。這條路是通往鶴岡八幡宮的道路,在假日人潮洶湧。在租借和服的店裡穿上和服後,就前往人力車店EBISUYA。藉著車夫的幫忙坐上了人力車,第一次坐Moe小姐在車夫抬起車的瞬間驚恐地表示「好恐怖!就像遊樂設施一樣!」速度比想像還要快,兩個人都有點緊張。這天帶路的是在這條路上拉十年車的車夫。

    從EBISUYA出發,最先參訪的是日蓮宗最古老的寺廟-妙本寺。從山門走參拜道路,登上石階,就會出現氣派的二天門。門的左側是張著大嘴『啊!』的持國天,右側則是閉著嘴『嗯。』的多聞天。

    「你聽說過阿吽的呼吸嗎?人出生的時候會張著嘴『啊』著出生;在死亡的時候會『嗯』閉著嘴死去,所以左邊的持國天代表出生和開始,右邊的多聞天代表死亡和結束。」車夫先生解釋道。穿過二天門,左邊是日蓮的像,右邊是可愛的龍的嘴流出水的手水舍。洗淨手和口後,去祖師堂參拜。放入香火錢合掌、行禮、念出『南妙法蓮華經』總覺得心靈被洗禮了。

能夠解除上班族的開除危機嗎!?前往牡丹餅寺(常榮寺)

    車夫先生愉快的接著解說「對當時的政治作出批判的日蓮先生被宣判了死刑。在前往江之島附近的刑場的途中,經過這一帶,有一位女性給了日蓮先生牡丹餅,在吃了牡丹餅後就去了刑場。在處刑人揮下刀的瞬間,像閃電之類的亮光將處刑人打倒了,導致死刑中止。因為吃了牡丹餅錯過了時間所以才會發生這樣的事,所以被稱為保住頭部的牡丹餅。請看鏘~鏘鏘鏘,這就是牡丹餅寺。」說完後正好就抵達了牡丹餅寺(正式名:常榮寺)。

「好像準備要被開除的上班族能不能保住工作也有關係,來不來牡丹餅寺參拜是由各人相信與否決定的(笑)。」雖然知道鐮倉有很多神社和佛寺,但是像這樣坐人力車去轉轉發現真的有很多座。據車夫先生說,在鐮倉時代好像有比現今至少還多出160座神社佛閣。據說密集率是日本第一。所以很適合坐人力車巡遊。因為夾雜著有趣的小故事進行說明,原本很難理解的話題也能順利地理解。

從材木座海岸徒步2分鐘的Vacation House琥珀-AMBER-

    然後人力車前往兩人預定入住的Vacation House琥珀-AMBER。來往的人和車夫互相打招呼、汽車禮讓我們路,乘坐人力車也能接觸到鐮倉的人情溫暖,這也是一種樂趣。前進了一會兒,正面就是材木座海岸。因為今天的天氣很好海面也閃閃發亮,就拜託車夫先生一些任性的要求,請他沿著海岸邊前進。能坐著人力車眺望大海真的非常奢侈!在國內有幾家連鎖店的EBISUYA中,能在海濱長時間移動的路線只有這裡,所以這種體驗只有鐮倉才有。

    從材木座海岸步行約2分鐘。有著外觀看起來約百年的古民宅,充滿歷史感的獨棟建築。在玄關拉開拉門,進了土間,兩人都驚喜的發現放在正面深處的大熊猫的模型在迎接她們!天花板很高,房間也很寬敞,室內裝潢的感覺也很現代化且時尚。

Mari小姐說:「和風的感覺很成熟、安穩。」浴室‧按摩浴缸、廁所、廚房、浴室等與水相關的都是最新的設備,所以能舒適地度過。Moe小姐說:「和家人一同、或與幾個朋友一起的女子會都是不錯的選擇。」看來兩個人都很喜歡這裡呢。

看著七里濱海岸的夕陽,在義大利飯店SICILIANA吃晚餐

    歸還了和服換回了衣服,然後在咖啡廳邊喝茶邊休息。因為今天的晚飯預約了位於七里濱的義大利飯店SICILIANA,這次就坐江之電前往七里濱。到達七里濱海岸後,橙色的夕陽貌似要沉入海中。「哇~好漂亮!」兩人望著太陽漸漸下沉的美景。散步後肚子有點餓了,去了位於海邊的SICILIANA。從入口走上了樓梯進入店內,雪白的牆壁就彷彿義大利海邊的餐廳一樣。從窗戶可以看到一望無際的海洋,這裡也有露台的座位。猶豫了很久才決定點鐮倉蔬菜蒸煮、今日的鮮魚生魚片、水煮魩仔魚和新鮮蕃茄的披薩、白酒蒸貽貝、真章魚肉醬風味義大利面。無論哪道料理都很美味,能吃到鐮倉特有的蔬菜和魩仔魚非常滿足。因為氛圍很棒,所以是能夠一邊喝著葡萄酒一邊慢慢享受的店。

「下次想去海邊玩,夏天再來吧!」Moe小姐和Mari小姐下次的計畫是夏天的鐮倉女子旅行。

使用了鐮倉四季的食材 可以品嘗到主廚精心製作的法國鄉土料理 法式餐廳Bistrot Orange 神奈川縣鐮倉市禦成町2-13 Tel 050-3490-269

精心紡織料理、地區與人之間関系

的法國主廚。

法式餐廳Bistrot Orange

老闆兼主廚 黑木 伸太郎 先生

高中畢業後,在廚師學校學習2年,之後在飯店廚房工作5年後赴法。在法國著名演員Gérard Depardieu所擁有的巴黎餐廳內進行了2年的修行。

L精心紡織料理、地區與人之間関系

的法國主廚。

法式餐廳Bistrot Orange

老闆兼主廚 黑木 伸太郎 先生

高中畢業後,在廚師學校學習2年,之後在飯店廚房工作5年後赴法。在法國著名演員Gérard Depardieu所擁有的巴黎餐廳內進行了2年的修行。

精心紡織料理、地區與人之間関系

的法國主廚。

法式餐廳Bistrot Orange

老闆兼主廚 黑木 伸太郎 先生

高中畢業後,在廚師學校學習2年,之後在飯店廚房工作5年後赴法。在法國著名演員Gérard Depardieu所擁有的巴黎餐廳內進行了2年的修行。

身為工商會議所青年部會長,以各種角度使鐮倉氣氛高漲。

    想要積極參與社區活動的黑木先生,進入鐮倉工商會議所是在33歲的時候。

「被介紹說這裡有青年部,我就很高興地加入了。」

之後,還積極參加了煙火大會、沙灘嘉年華的警備、營運、為振興城鎮而舉辦活動等工商會議所的各種各樣的事業。加深了與地區的羈絆,使青年部氣氛高漲的黑木先生,其活躍得到認可,現在擔任青年部的會長。

    黑木先生製作的法式料理基本是簡單。在黑木先生出生的熊本,祖父母經營著農業,現在堂兄也繼續著家業。正是因為瞭解生產者的心情和辛苦,所以更想重視食材的優點。

「譬如在地方旅行的時候,應該會想吃當地的東西吧。我想著:『能為來鐮倉的人提供什麼樣的招待呢?』、『為了盡可能地享用鐮倉的食材,我能做些什麼呢?』的時候,因為我在法國學習過、有製做法式料理的基礎,所以想用這些知識和技術製作出這樣的料理。」

身為工商會議所青年部會長,以各種角度使鐮倉氣氛高漲。

    想要積極參與社區活動的黑木先生,進入鐮倉工商會議所是在33歲的時候。

「被介紹說這裡有青年部,我就很高興地加入了。」

之後,還積極參加了煙火大會、沙灘嘉年華的警備、營運、為振興城鎮而舉辦活動等工商會議所的各種各樣的事業。加深了與地區的羈絆,使青年部氣氛高漲的黑木先生,其活躍得到認可,現在擔任青年部的會長。

    黑木先生製作的法式料理基本是簡單。在黑木先生出生的熊本,祖父母經營著農業,現在堂兄也繼續著家業。正是因為瞭解生產者的心情和辛苦,所以更想重視食材的優點。

「譬如在地方旅行的時候,應該會想吃當地的東西吧。我想著:『能為來鐮倉的人提供什麼樣的招待呢?』、『為了盡可能地享用鐮倉的食材,我能做些什麼呢?』的時候,因為我在法國學習過、有製做法式料理的基礎,所以想用這些知識和技術製作出這樣的料理。」

營業時間

週二〜週六

午餐:11:00〜15:30(L.O 14:30)

晚餐:17:00〜23:00(L.O 22:00飲料22:30)

週日

午餐:11:00〜15:30(L.O 14:30)

晚餐:17:00〜22:00(L.O 21:00飲料21:30)

公休日:星期一。

沒有停車場

最近的車站 JR橫須賀線鐮倉站2分鐘  江之島電鐵線鐮倉站2分鐘

入住T-REEF Vacation House的客人的優惠

「用餐的客人第一杯飲料免費。」

被法國的雜誌報導了。法國偉大的名演員Depardieu先生說在訪問自己經營的餐廳時,看到了修行時代的黑木先生的身影。

天然高湯的關東煮和 品嘗的到從腰越漁夫那直接進貨的魩仔魚和海鮮 鐮倉關東煮 波平 神奈川県鎌倉市腰越3-2-14 Tel:0467-66-1431

聽著江之電奔馳的聲音

好好享用魩仔魚和生魚片和關東煮。

 

鐮倉關東煮 波平

店主 波木井 宏幸 先生

 

喜歡關東煮和魚而開的店。

波木井宏幸先生以前是銷售魚市場和加工用水的。聽說老字號的零食店Midoriya要歇業,便請求讓他在這裡開店。在橫濱出生,移居至鐮倉已經22年了。通過具有鐮倉特色的江之電,在靠近腰越漁港、能買到魩仔魚和鮮魚的地方做生意的想法,以關東煮和鮮魚為傲的店鐮倉關東煮波平於2015年開張了。

「我本來就很喜歡關東煮,所以到處去吃了各式各樣的關東煮。自己覺得好吃的食材,像是白蘿蔔等鐮倉蔬菜,熬制的東西等都是從逗子市進貨,盡可能地用當地的東西做出好吃的關東煮。從羅臼的漁夫那裡購入海帶,採購燒津的鰹魚乾,用竹筴魚乾、鯖魚乾做成了天然湯汁的關東煮。」

使用了講究的食材、香味豐富的美味關東煮,在寒冷的季節特別受歡迎。

因應季節,趁著在鐮倉捕獲的鮮美魚肉還新鮮的時候。

   魚貨主要從腰越漁港所屬的漁夫晚輩和阪之下的漁夫朋友等地方購入。波木井先生和兒子也為了釣魚,經常提供自己捕獲的魚。

波木井先生說:「我想在餐桌上端出最好的魚,所以我們不去水產店買魚。」除了鮪魚是從以前工作的橫濱中央批發市場購入的之外,都盡可能的使用鐮倉的魚。

「冬天的話最棒的就是冷比目魚呢。白身魚一年四季都有,但這個季節的魴鮄很好吃。夏天是鱸魚、青魽、鰤魚等青魚最好吃的時期。秋天的話還是鰤魚系列好吃。最特別是在夏天,腰越可以捕捉到金竹莢魚。魚身有點金色,是湘南最有名的竹莢魚。我們這個也提供這種魚。」

波平憑藉在市場上培養出的獨特眼光挑選出了四季最應時的鐮倉魚。聽說也有遠道而來享用鮮魚的客人。

波平原創料理法,一年四季都能吃到新鮮的魩仔魚。

    說到波平,就要提到魩仔魚。以前,波木井先生將為了保持魚的新鮮度的加工用水銷售到魚類加工廠等,並指導其使用方法。

「正如書上所說,魩仔魚非常的脆弱,是一種非常敏感的魚。我想實現解凍後也能保持新鮮的原樣食用。花了約1年半的時間探索加工方法,最後成功做出了美味的魩仔魚。」

更一隻一隻地將柚子的風味滲透進去,清爽口感的魩仔魚也就完成了。即使解凍後也能和新鮮的魩仔魚一樣有著鬆軟口感的這種方法是波平原創的製作法。至今為止,遊客們就算參訪了鐮倉也稱牠為“蝦虎魚”,時間一久就會變得黏糊的魩仔魚只能在當地食用。而且魩仔魚在1月到3月初是禁捕的時期。在開放捕撈的時候也不一定會有收穫,所以可能特地來到當地也吃不到。但是有了這種加工技術,可以作為特產帶回家,無論什麼時候來到當地都能吃到新鮮的魩仔魚。從今年2020年開始決定提供作為鐮倉的故鄉納稅回禮品。」

 

如果想享用鐮倉的魚的話,推薦魩仔魚的三色蓋飯和生魚片套餐。

    波木井先生說:「無論國內外,來鐮倉觀光的人都想吃魩仔魚料理呢。」加上了柚子味的魩仔魚、鍋煮魩仔魚的三色蓋飯,是能品嘗到不同美味的一道料理。不能忘記店主親自從漁夫那裡買來的鮮魚做成的生魚片。採訪當天收到的生魚片套餐裡有的是魴鮄、鱸魚、冷比目魚、猴蝦、鮪魚、比目魚和黃蓋鰈用海帶打結、紅海參、油魚、大尾魷魚、章魚、赤貝、生魩仔魚。附帶米飯、比目魚味增湯、炸魩仔魚排、醃菜、鐮倉蔬菜沙拉。根據當天進貨的不同,內容也會有所變化,但是一次能吃到這麼多種類的魚竟然是只要2500日元的驚人價格。

「我自己也會衝浪,喜歡海洋運動也會潛水。鐮倉有海也有山是個很棒的地方。近10年來大海也變得非常美麗。」

    一邊接觸著不加修飾熱愛大海和魚兒的波木井先生的人品,一邊在江之電奔馳的背景音樂中享用美味的魚。這家店能讓人享受到如此奢華的樂趣。

營業時間

平日:11:30~15:00

      17:00~21:00(L.O 20:30)

週末、國定假:11:30~21:00(L.O 20:30)

星期三公休。

沒有停車場

附近車站:江之島電鐵 腰越車站步行2分鐘

給入住T-Reef Vacation House客人的優惠

「贈送用餐的客人一份小菜。」

L以瞭解鐮倉的衝浪運動員為目標,

充滿魅力的住宿和體驗內容的融合。

 

鐮倉農泊協議會會長

T-REEF Vacation House 所有者

富永 忠男

向衝浪員、削板師1的道路前進。

    出身於鐮倉市稻村崎的富永忠男先生既是眾所周知的專業衝浪員,也是削板師。在小學六年級的時候開始玩衝浪。

「受到大兩歲的哥哥的影響。看到哥哥和前輩、美國海軍的士兵們在海上乘風破浪,從我想開始衝浪以來已經歷了50多年。」

在20歲時開始學習成為削板師。

「在17歲、高中2年級的時候初次到了夏威夷,與後來成為老師世界有名的削板師-迪克·布魯爾相遇了,並請求製作衝浪板。回國後,在稻村的颱風時期使用,之前在海浪頂點不能很好地滑下,大多用Pearing2做Wipeout3比較多,這塊板能夠在海浪頂點好好地抓住波浪,像在描繪漂亮的弧線一樣地做浪底轉向4以驚人的速度穿過了長壁。像在作夢一樣。回想起那時的感覺現在身體也會發熱。如果可以的話,我想自己試著製作浪越大越能發揮出身體狀態越硬的夢幻板5,這就是所有的起點。」富永先生一邊露出親切的笑容一邊開心地說。富永先生在布魯爾先生身邊工作的10年間,磨練削板的技術並學習衝浪板的設計,在這之後,作為弟子的富永先生如願以償得到認可,成為了專業削板師。

※1削板師:指製作衝浪板的工匠。※2 Pearing:站在板上時,板的前端會刺入浪中。※3 Wipeout:無法控制衝浪板而掉落入海裡。※4浪底轉向:在浪底的位置進行轉向。※5夢幻板:實現衝浪者的夢想,適合自己的衝浪板。

活用在新喀里多尼亞積累的經驗,發揚鐮倉的魅力。

    布魯爾先生推薦設立自己的品牌,並成立T-REEF Surfboard的富永先生在1996年將據點轉移到新喀里多尼亞。

「我在移居最初的3年間,是小度假酒店的經理。同時成立了當地法人的旅遊公司,主要負責接待來自日本的客人,並擔任為了衝浪之旅而來的衝浪人的協調員。」

富永先生在新喀里多尼亞享受著南太平洋特有的小島式生活。一邊享受著在衝浪板去海邊的戶外衝浪,一邊也常常回到日本進行塑形。趁著女兒為了上大學前往法國的機會,想要專心製作同好的衝浪板而回到了日本。2017年時,在年輕時關照自己的前輩推薦下,拓展了簡易住宿設施。我認為這是能活用在新喀里多尼亞的酒店業、旅行業中培養出來的顧客接待的事業。這就是以富永先生的衝浪板品牌為命名的T-REEF Vacation House。在2019年,他就任鐮倉農泊協議會會長,目標是振興從小就熟悉的鐮倉。

T-REEF Vacation House是可以體驗非凡時間和空間的旅舘。

    T-REEF Vacation House以「體驗非凡生活的空間和時間」為概念而啟用。雖然富永先生已經習慣如何接待客人,但與新喀里多尼亞的酒店業和旅遊業還是有許多不同之處,據說剛開始對接待各式各樣的客人的感到困惑。特別在招客業務和訂定價格的時候費了一番苦心,當然現在已經解決了。

    在T-REEF Vacation House的5家住宿設施中,本身為衝浪板設計的富永先生的設計感十分生動。

「第一家Blue Lagoon是以自己住過的新喀里多尼亞和夏威夷南國的沙灘小屋為印象而打造的。第2家Pine Tree以黃色為基調給人溫暖的拉丁系感覺。第3家Leaf以綠色盎然、自然豐富形象而打造出來。第四家琥珀(-AMBER-)是古民宅和現代日是融合。最後第5家Grand Bleu是以地中海為印象,用深藍和白色建成的。」

現在入住過富永先生創造的5個充滿個性非凡空間的遊客,有6成是外國遊客,其中的約8成是來自亞洲各地。

 

T-REEF Vacation House是可以體驗非凡時間和空間的旅舘。

    T-REEF Vacation House以「體驗非凡生活的空間和時間」為概念而啟用。雖然富永先生已經習慣如何接待客人,但與新喀里多尼亞的酒店業和旅遊業還是有許多不同之處,據說剛開始對接待各式各樣的客人的感到困惑。特別在招客業務和訂定價格的時候費了一番苦心,當然現在已經解決了。

    在T-REEF Vacation House的5家住宿設施中,本身為衝浪板設計的富永先生的設計感十分生動。

「第一家Blue Lagoon是以自己住過的新喀里多尼亞和夏威夷南國的沙灘小屋為印象而打造的。第2家Pine Tree以黃色為基調給人溫暖的拉丁系感覺。第3家Leaf以綠色盎然、自然豐富形象而打造出來。第四家琥珀(-AMBER-)是古民宅和現代日是融合。最後第5家Grand Bleu是以地中海為印象,用深藍和白色建成的。」

現在入住過富永先生創造的5個充滿個性非凡空間的遊客,有6成是外國遊客,其中的約8成是來自亞洲各地。